సమ్మర్‌లో 'సగ్గుబియ్యం' తీసుకుంటే..
వేసవి వచ్చింది.. చలవ చేసే పదార్థాల కోసం వేట మొదలైంది.. ఇంట్లో ఉన్నా బయట ఉన్నా ఎండ వేడిమికి తట్టుకోవడం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది. చెమట రూపంలో శరీరానికి కావలసిన పోషకాలన్నీ వెళ్లి పోతుంటాయి. వీటిని భర్తీ చేయడానికి తగిన ఆహార పదార్థాలు తీసుకుంటూ ఉండాలి. నిమ్మరసం, పుచ్చకాయ వంటి పండ్లతో పాటు సగ్గుబియ్యం కూడా శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాల విషయానికి వస్తే సబుదానా ఛాంపియన్. దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ప్రధానంగా అది అందించే 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు 350 కిలో కేలరీలు అందిస్తాయి. సబుదానా పిండి పదార్ధాలతో నిండి ఉంది మరియు శీఘ్ర శక్తిని పెంచడానికి చాలా బాగుంది, అందువల్ల భారతదేశంలోని అనేక ప్రదేశాలలో రోజును ప్రారంభించడానికి తరచుగా అల్పాహారంలో వడ్డిస్తారు.
సగ్గుబియ్యంతో ఏది చేసుకున్నా శరీరానికి కావలసిన పోషకాలు అందుతాయి. లావు సగ్గుబియ్యం అయితే రాత్రి పూటే నానబెట్టి ఉదయాన్నే అదే నీళ్లతో ఉడికించి కాస్త బెల్లం కలిపి తీసుకుంటే చలువ చేస్తుంది. పాలల్లో వేసి పాయసంలానూ కలిపి తీసుకోవచ్చు.
తీపి కోసం చక్కెర బదులు పటికబెల్లం కానీ, బెల్లం కానీ ఉపయోగిస్తే మంచిది. సాబుదాన (సగ్గుబియ్యం) కిచిడీ కూడా తరచూ చేసుకుని తింటూ ఉంటే వేసవి తాపాన్నుంచి తట్టుకోవచ్చు.
ఉత్తమ వేసవి శీతలీకరణిగా సగ్గుబియ్యం అద్బుతంగా పని చేస్తాయి.
వేడి పెరిగేకొద్దీ జీర్ణవ్యవస్థ బలహీనంగా మారుతుంది. ఇది అనేక జీర్ణ సమస్యలకు దారితీస్తుంది. సీజన్లో మార్పు వచ్చినప్పుడు శరీరం భిన్నంగా స్పందిస్తుంది. డీహైడ్రేషన్, హీట్ ఎగ్జాషన్, యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఇన్ఫెక్షన్లు, నోటి పూత, స్ట్రోక్, ఫుడ్ పాయిజనింగ్, ఆకలి తగ్గడం వంటివి ఎండాకాలంలో సాధారణ సమస్యలు. శరీరంలో శీతలీకరణ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాలను చేర్చడం చాలా ముఖ్యం.
శీతలీకరణ ఆహార పదార్థాలు మన జీర్ణక్రియపై ప్రభావం చూపుతాయి. సబుదానా చాలా తేలికగా ఉంటుంది. కాబట్టి సబుదానాను ఉత్తమ వేసవి ఆహారంగా పరిగణిస్తారు.