kadaknath chicken: 'నల్లకోడి' పులుసు భలే టేస్టు బాసు.. అందుకే ధోనీ

టీం ఇండియా మాజీ కెప్టెన్ మహేంద్ర సింగ్ ధోనీ చెంతకు చేరాక నల్ల కోడి (కడక్‌నాథ్) ఇమేజ్ మరింత పెరిగింది. భలే టేస్ట్‌గా ఉందంటూ చికెన్ ప్రియులు లొట్టలేసుకుంటూ తినేస్తున్నారు. నల్లగా ఉన్నా రుచిలో మిన్నగా ఉంటుంది. తెలుగు రాష్ట్రాల్లో కూడా ఫేమస్ అయినా ఈ కడక్‌నాథ్ కోడి గురించి మరిన్ని వివరాలు తెలుసుకుందాం..

భారతదేశంలోని అరుదైన పౌల్ట్రీ జాతులలో కడక్‌నాథ్ ఒకటి. ఇది భారతదేశంలోని మధ్యప్రదేశ్ (ఎంపి) జాబువా జిల్లాకు చెందినది. సాధారణంగా, కడక్‌నాథ్ జాతి నల్ల మాంసానికి ప్రసిద్ది చెందింది. అందుకే దీనిని BMC (బ్లాక్ మాంసం చికెన్) అని పిలుస్తారు. కడక్‌నాథ్ చికెన్ జాతి మాంసం నాణ్యత, ఆకృతి మరియు రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

కడక్‌నాథ్ చికెన్ కోసం డిమాండ్ రోజురోజుకు పెరుగుతోంది. దీనిలో ఉన్న అద్భుతమైన ఔషధ విలువల కారణంగా భారత రాష్ట్రాలలో వాడకం ఇప్పుడిప్పుడే పుంజుకుంటోంది. ముఖ్యంగా ఈ పక్షులు హోమియోపతిలో గొప్ప ఔషధ విలువను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా నాడీ రుగ్మతకు చికిత్స చేయడానికి కూడా ఉపయోగపడతాయి.

కడక్‌నాథ్ కోళ్లను ప్రధానంగా మధ్యప్రదేశ్ (ఎంపి) లోని హబువా, ధార్ జిల్లాల్లోని భిల్ మరియు భీలాల గిరిజన వర్గాలు పెంచుతాయి. కడకనాథ్ కోడి పెంపకం యొక్క వాణిజ్య స్థాయి ముఖ్యంగా కేరళ, ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ మరియు తమిళనాడు రాష్ట్రాల్లో ఎక్కువగా ఉంది.

కొత్త కడక్‌నాథ్ ఉత్పత్తి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మరణాల రేటును 50% కన్నా ఎక్కువగా తగ్గించింది. ఈ పక్షులు 100 నుండి 125 రోజుల్లో 1.10 నుండి 1.25 కిలోల శరీర బరువు పెరుగుతాయి. కడక్‌నాథ్ కోళ్లను సాధారణ కోళ్ల మాదిరిగానే పెంచుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ, నియంత్రిత వాతావరణంలో పెరగడానికి ప్రారంభంలో కొంచెం ఎక్కువ జాగ్రత్త అవసరం. తరువాత వాటిని బహిరంగ ప్రదేశంలో స్వేచ్ఛగా పెరగనివ్వొచ్చు. ఈ పక్షులను పెరట్లలో పెంచుకోవచ్చు.

ప్రపంచంలో 3 వేర్వేరు జాతుల బ్లాక్ మీట్ చికెన్ (బిఎంసి) అందుబాటులో ఉంది.

కడక్‌నాథ్ - భారతదేశంలోని మధ్యప్రదేశ్

సిల్కీ - చైనాకు చెందినది.

అయం సెమానీ - ఇండోనేషియాకు చెందినది.

కడక్‌నాథ్ చికెన్ బ్రీడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు..

కడక్‌నాథ్ చికెన్ మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.

ఈ నల్ల మాంసం మంచి ఔషధ విలువలను కలిగి ఉంది.

కడక్‌నాథ్ కోడి జాతులు ఎలాంటి వాతావరణానికైనా తట్టుకుని మనుగడ సాగిస్తాయి.

కడక్‌నాథ్ కోడి మాంసం మరియు వాటి గుడ్లు మార్కెట్లో అధిక ధరకు అమ్ముతారు.

ఈ పక్షి మాంసంలో అనేక రకాల అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి.

ఈ మాంసం రక్త కణాలు మరియు హిమోగ్లోబిన్ పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

కడక్‌నాథ్ చికెన్ పల్మనరీ సమస్యలను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

కడక్‌నాథ్ పక్షులు ఫీడ్‌ను త్వరగా మాంసంలోకి మారుస్తాయి (ఫీడ్ మార్పిడి నిష్పత్తి ఎక్కువ).

కడక్‌నాథ్ కోడి గుడ్లను తలనొప్పి, పోస్ట్ డెలివరీ సమస్యలు, ఉబ్బసం మరియు నెఫ్రిటిస్ చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.

కడక్‌నాథ్ చికెన్ మహిళల ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిదని చెబుతారు.

ఎంపిలోని గిరిజన సంఘం దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల చికిత్సలో కదక్‌నాథ్ చికెన్ బ్లడ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.

కడక్‌నాథ్ కోడి గుడ్లు మంచి పోషకాహార విలువలను కలిగి ఉంటాయి. వృద్ధులు కూడా నిర్భయంగా తినవచ్చు.

కడక్‌నాథ్ నల్ల మాంసంలో విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 6, బి 12, సి మరియు ఇ, నియాసిన్, ప్రోటీన్, కొవ్వు, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు నికోటినిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి

కడక్‌నాథ్ జాతి కోడి మాంసంలో వ్యాధి నిరోధక శక్తి అధికంగా ఉంటుంది.

బ్రాయిలర్ చికెన్ మాదిరిగా డెలికేట్‌గా ఉండవు.. ఎలాంటి వాతావరణంలో అయినా జీవించగలవు.

మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఈ పక్షుల మాంసంలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నాయి.

కడక్‌నాథ్ చికెన్ 6 నుండి 7 నెలల వరకు పెరిగిన తరువాత 1.5 కిలోల బరువు ఉంటుంది.

ప్రపంచంలో లభించే అరుదైన పక్షులలో కడక్‌నాథ్ ఒకటి.

కడక్‌నాథ్ చికెన్‌తో వ్యాపారం ప్రారంభిస్తే మంచి లాభాలను కచ్చితంగా పొందుతారు.

మధ్యప్రదేశ్ వంటి కొన్ని రాష్ట్ర ప్రభుత్వాలు కడక్‌నాథ్ కోళ్ల పెంపకంలో ఆసక్తి కనబరిచిన వారికి ప్రోత్సాహకాలు అందిస్తోంది.

కడక్‌నాథ్ చికెన్ మరియు గుడ్ల ధర: ఈ పక్షులు అద్భుతమైన ఔషధ విలువలను కలిగి ఉన్నందున, వాటి మాంసం ధర కిలోకు 600 నుండి 800 రూపాయలు. ఈ పక్షి గుడ్లు కూడా పోషకవిలువలు కలిగి ఉన్నందున మార్కెట్లో ఒక్కో గుడ్డు ధర రూ.40 నుండి రూ.50 వరకు అమ్ముతున్నారు.

పోషక విలువ పోలిక: - కింది చార్ట్ కడక్నాథ్ పోషక విలువలను ఇతర కోడి జాతులతో పోలుస్తుంది.

గుణాలు కడక్‌నాథ్ చికెన్ కోడి ఇతర జాతులు

ప్రోటీన్ కంటెంట్ 25% 18 నుండి 20%

కొవ్వు కంటెంట్ 0.73 నుండి 1.03 13 నుండి 25%

లినోలెయిక్ ఆమ్లం 24% 21%

కొలెస్ట్రాల్ 184mg / 100gm 218.mg / 100gm

కడక్‌నాథ్ కోడి పెంపకాన్నిఎలా ప్రారంభించాలి: ఇది ఇతర కోడి పెంపకం మాదిరిగానే ఉంటుంది.

కడక్‌నాథ్ పక్షుల మంచి జాతులను తీసుకువచ్చి పెంచుకోవాలి.

సరైన టీకాలు వేయించి రోజుల వయసున్న కోడిపిల్లలను తీసుకువచ్చి పెంచుకోవచ్చు.

30 నుండి 50 పక్షులతో వ్యాపారం ప్రారంభించి కొద్దిగా అనుభవం వచ్చిన తరువాత పక్షుల సంఖ్యను పెంచుకోవచ్చు.

కోడిపిల్లలు మరియు ఫీడ్‌కి సంబంధించిన సమాచారం కోసం వ్యవసాయ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క పౌల్ట్రీ విభాగంలో తెలుసుకోవచ్చు.

ఈ పక్షుల పెంపకానికి కొన్ని రాష్ట్ర ప్రభుత్వం ప్రోత్సాహకాలు అందిస్తోంది, ఆ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.

కొన్ని వారాల పాటు వీటికి సరైన సంరక్షణ అవసరం.

కడక్‌నాథ్ కోళ్ల వ్యాపార మెళకువలు తెలుసుకోకుండా ఒకేసారి పెద్ద మొత్తంలో వ్యాపారం ప్రారంభించవద్దు.

ఎటువంటి వ్యాధులు రాకుండా ఉండటానికి షెడ్యూల్ ప్రకారం టీకాలు వాటికి అందించగలగాలి.