ఆకాశాన్నంటుతున్న వెల్లుల్లి ధర.. కేజీ రూ. 550

వెల్లుల్లి ధర ఉత్తరప్రదేశ్‌లోని ప్రధాన నగరాల్లో విపరీతంగా పెరిగి కిలో రూ.500-550కి చేరుకుంది. ఈ ధరల పెరుగుదలతో ప్రజలు తమకు ఇష్టమైన వంటకాలను కాసేపు పక్కన పెట్టాల్సిన పరిస్థితి నెలకొంది. వెల్లుల్లి సరఫరా స్థానిక పొలాల నుండి, అలాగే మధ్యప్రదేశ్, రాజస్థాన్ మరియు UPలోని ఇతర జిల్లాల నుండి వస్తుంది. గత ఏడాది రుతుపవనాలు ఆలస్యంగా రావడంతో వెల్లుల్లి విత్తనాలు ఆగస్ట్‌కు చేరుకున్నాయని వ్యాపారులు చెబుతున్నారు. దీంతో జనవరిలో పంట చేతికి రావడంతో ఆ తర్వాత సరఫరాలో లోటు ఏర్పడింది. రెండు వారాల తర్వాత కొత్త పంట వస్తే ధరలు తగ్గే అవకాశం ఉందని వ్యాపారులు భరోసా ఇస్తున్నారు.

ఖరీఫ్ పంట ఆలస్యమై పంట చేతికి రావడమే వెల్లుల్లి ధరలు పెరగడానికి కారణమని వ్యాపారులు చెబుతున్నారు . ఖరీఫ్ మరియు రబీ సీజన్లలో ఉల్లి వంటి వెల్లుల్లిని సాగు చేస్తారు. ఖరీఫ్ వెల్లుల్లిని జూన్-జూలై, అక్టోబర్-నవంబర్‌లో పండిస్తారు. రబీ పంట కోసం సెప్టెంబర్-నవంబర్ మరియు మార్చి-ఏప్రిల్‌లలో పండిస్తారు.

లక్నోలోని ప్రముఖ చైనీస్ రెస్టారెంట్ యజమాని మీడియాతో మాట్లాడుతూ, “మేము వెల్లుల్లిని భారీ పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తున్నందున, ధరలు పెరిగినా కొనకుండా ఉండలేము.. చైనీస్ లోని చాలా వంటకాలు వెల్లుల్లితోనే ముడిపడి ఉంటాయి. అందుకే ఆ వంటకాలను కస్టమర్లకు సర్వ్ చేసేటప్పుడు పెరిగిన ధరలు వారి బిల్లులో వేయక తప్పట్లేదు అని పేర్కొన్నారు.

వెల్లుల్లి ధరల పెరుగుదల ఆహార పరిశ్రమ మొత్తం మీద ప్రభావం చూపింది. నూడుల్స్ మరియు మోమోలు విక్రయించే వీధి వ్యాపారులు కూడా దెబ్బతిన్నారు. “వెల్లుల్లి లేకుండా మోమోస్‌ని తయారు చేయడం గురించి ఆలోచించలేమని గోమతి ప్రాంతంలో మోమోలను విక్రయించే రాజ్‌కుమార్ అన్నారు.

మొఘలాయి రెస్టారెంట్లు కూడా ఇదే పరిస్థితిని ఎదుర్కొంటున్నాయి. "టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, ఇప్పుడు వెల్లుల్లి ధరలు అసాధారణంగా పెరిగినా, మొఘలాయి వంటలలో ఈ మూడు పదార్థాలు చాలా అవసరం కాబట్టి మేము నిరంతరం దెబ్బతింటున్నాము" అని ప్రముఖ తినుబండారాల యజమాని జావేద్ ఖాన్ అన్నారు.

అతను ఇంకా మాట్లాడుతూ, "మా మాంసాహార వంటకాలలో వెల్లుల్లి కీలకమైన అంశం. ధరల పెంపు వలన నాణ్యతపై రాజీ పడటం మా వ్యాపారానికి హానికరం అని చెప్పారు.

ప్రస్తుతం పెళ్లిళ్ల సీజన్‌ కారణంగా వెల్లుల్లికి డిమాండ్‌ పెరిగిందని రవి కశ్యప్‌ అనే వ్యాపారి తెలిపారు. కొత్త పంట వస్తే ధరలు స్థిరంగా ఉంటాయని వ్యాపారులు ఆశాభావం వ్యక్తం చేస్తున్నారు. అయితే అప్పటి వరకు పెరిగిన వెల్లుల్లి ధరల భారాన్ని వినియోగదారులు భరించాల్సి రావచ్చు. ఈ ధరల పెరుగుదల వాతావరణ పరిస్థితులపై ప్రభావాన్ని గుర్తుచేస్తుంది.