బేకరీ కేకుల్లో క్యాన్సర్‌ కారకాలు.. ఆహార భద్రతా విభాగం హెచ్చరికలు

బేకరీల నుంచి సేకరించిన 235 కేక్ శాంపిల్స్‌లో 12 క్యాన్సర్ కారక కారకాలను కర్ణాటక విభాగం కనుగొంది. హానికరమైన పదార్ధాలలో అల్లురా రెడ్, సన్‌సెట్ ఎల్లో FCF, పోన్సీయు 4R, టార్ట్రాజైన్, కార్మోయిసిన్ వంటి కృత్రిమ ఆహార రంగులు ఉన్నాయి.

కేక్ ప్రియులకు కర్ణాటక ఆహార భద్రత, నాణ్యత విభాగం తీవ్రమైన హెచ్చరిక జారీ చేసింది. రాష్ట్రవ్యాప్తంగా బేకరీలు విక్రయిస్తున్న కేక్‌లలో క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే పదార్థాలు ఉన్నట్లు ఇటీవలి విచారణలో డిపార్ట్‌మెంట్ వెల్లడించింది. ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో క్యాన్సర్ కారకాలను కలిగి ఉన్న గోబీ మంచూరియన్, కబాబ్స్ మరియు పానీ పూరీ వంటి వీధి ఆహారాలపై ఇలాంటి ఆందోళనలు తలెత్తిన తరుణంలో కేక్ లలో క్యాన్సర్ కారకాలు ఉన్నాయనే అంశం ఆందోళనకు గురి చేస్తోంది. 

కృత్రిమ ఆహార రంగులు, రసాయనాలు సాధారణంగా కేక్‌లకు ఉపయోగిస్తారు-ముఖ్యంగా రెడ్ వెల్వెట్ మరియు బ్లాక్ ఫారెస్ట్ వంటి రకాల్లో- క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని మాత్రమే కాకుండా మానసిక మరియు శారీరక ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రభావితం చేయగలవని డిపార్ట్‌మెంట్ హెచ్చరించింది.

బేకరీలలో ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలను కఠినంగా పాటించాలని డిపార్ట్‌మెంట్ ఒత్తిడి చేస్తోంది. కృత్రిమ రంగులను అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలను పునరుద్ఘాటించింది.

గోబీ మంచూరియన్‌, కాటన్‌ మిఠాయి వంటి కొన్ని ఆహార పదార్థాల్లో క్యాన్సర్‌ కారక రసాయనాలు ఉన్నట్లు గుర్తించిన నేపథ్యంలో వాటిల్లో కృత్రిమ రంగుల వాడకాన్ని ఈ ఏడాది మార్చిలో కర్ణాటక ప్రభుత్వం ఇప్పటికే నిషేధించింది. ఆహార పదార్థాలలో క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే కృత్రిమ కలరింగ్ ఏజెంట్లు ఉన్నాయనే భయంతో నగరంలో గోబీ మంచూరియన్ విక్రయాలు 80% పడిపోయాయి. సహజ రంగులను ఎంచుకున్నట్లు కొన్ని దుకాణాలు వెల్లడించిన తర్వాత కూడా అమ్మకాలు పడిపోయినట్లు దుకాణదారులు వెల్లడి

తాజా హెచ్చరిక వినియోగదారులకు తాము తినే వాటిపై శ్రద్ధ వహించాలని, సురక్షితమైన, ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవాలని మరోసారి తెలియజేసింది.